Sablée de cacao

Alguien que se pone pesadita y quiere galletas.
Y como no calla, ni debajo del agua. Pues, hay que hacer galletas.
Muy facilitas. Una masa sablée. "Ya tu sabes mi amol". 

La puedes emplear para hacer la base de una tarta, o tartaletas.

Mantequilla, harina, cacao, sal, azúcar y huevo.
Pin pan, cortador de pastas y a hornear. 

Para tomar con un café o para no dejar de ir en todo el día a la caja de las galletas.
Si las quieres sin chocolate, añade ese peso de harina y ya lo tienes.
¿Nos ponemos?
¡Venga!

Ingredientes:

200 g. de harina floja
30 g. de cacao en polvo
90 g. de azúcar glas
140 g.  mantequilla
4 g. de sal
45 g. de huevo (1 huevo)
Una cucharadita de pasta de vainilla

Las he hecho en la Kitchen, pero puedes hacerlas a mano. Con la pala, mezclas todos los ingredientes, excepto el huevo. La mantequilla, a taquitos y fría.

Debe quedar una masa arenosa.

Batimos el huevo ligeramente, y con el gancho integramos todo.

No amases mucho, solo integrar.

Envolvemos la masa en film y a la nevera, 30 minutos.

Elige el cortador de pastas. Un rodillo y un par de hojas de papel de horno para alisar entre ellas la masa.

Trata de dejar la masa lo más fina posible.

Puedes ponerlas en el congelador unos minutos y podrás retirar el exceso de masa con mayor comodidad.

Horneamos a 160º, 17 minutos.

Deja que se enfríen sobre una rejilla.