COOKING FOR TORPES nº 234

Desde noviembre de 2018, hasta agosto de 2025, las galletas habían desaparecido de las elaboraciones habituales.

Antes, cualquier momento era bueno para hacer galletas.

De mantequilla, con cereales, con trocitos de chocolate, de cualquier tipo.

Las campeonas son las de mantequilla. Fáciles a más no poder y les puedes dar el toque de sabor que quieras.

A estas, les daremos sabor a naranja con toque de jengibre y las bañaremos ligeramente en chocolate.

Ya te digo, For Torpes.

Solo tienes que tener en cuenta la temperatura. Trata de guardar la masa en la nevera o en el congelador y así te será más fácil manipularlas.

Vamos a darnos un capricho. ¡Operación bikini, en marcha!

¡Dale!

Ingredientes para 30-35 galletas:

225 g de mantequilla blanda

140 g de azúcar

La piel de una naranja rallada

1 yema de huevo

2 cucharadas de zumo de naranja

280 g de harina

1 cdta de jengibre molido

120 g de chocolate negro de cobertura

Sal

En un bol, mezcla el azúcar y la mantequilla. Integra con un tenedor o con varillas. Dale tiempo.

Incorpora la ralladura de naranja.

Mientras lo bates, añade la yema y el zumo.

Incorpora la mezcla de harina, jengibre y sal e integra sin que queden grumos.

Haz una bola con la masa, envuélvela en film y reserva en el frigorífico 30-45 min.

Pasado este tiempo, entre dos hojas de papel de hornear y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa (si hace mucho calor, divídela en varios trozos y ves trabajando cada uno de ellos, con el resto en la nevera).

Con un cuchillo afilado, o con un corta pastas, trocea las futuras galletas.

Horno a 190º. Colócalas en la bandeja de horno con papel de hornear, un poco separadas.

Hornea entre 10 y 12 min. hasta que se vean doradas. Retiras del horno y las dejas en la bandeja 5-10 min. para que se enfríen. ¡Ojo!, son frágiles. Con la ayuda de una espátulas, colócalas en una rejilla, hasta que estén totalmente frías.