Pan Deli NY

Y seguimos con este mes, de H total.

H de Harina.

Hoy, emulamos a Clara. Un pedazo de ¡crack! y de ¡katacrack!.

Igual te hace unas verduras, que un pan, que se sube a un food track y te prepara hamburguesas.

Clara Masterchef. Seguro que la conoces. 

Yo, sinceramente, me quedo con Clara "Miss Migas". Una mujer con ganas de comerse el mundo.

¿Hacemos pan?.

¡A por  él!....

Gracias, Clara. Gracias, Miss Migas.

Barritas de semillas y cereales

Si, si.

Todo este mes, lleva H. 

H de Harina.

Otro pan, rico, rico.

Este, basado en una receta del Maestro Xavier Barriga.

Llenito se semillas y cereales. Os va a encantar.

Atrévete.

Otra receta, ya disponible, para que puedas hacerla el día 22 de Abril

• #ElDiadelaHarina2017
• #FlourDay2017
• #FlourUntilTabs2017
• #DiaH2017

Chapata

Pedazo de pan.

Chapata con masa de aceite, de Richard Bertinet.

Las dos opciones, con aceite de oliva y aceite de aguacate.

Te encantará.

Pan, harina, pan, harina, pan, harina.

Y ya esta cerca....

El Día de la Harina, será este mes.

¿No sabes de que te hablo?. Sigue este "enlace" y tendrás toda la información.

Sabor en cristal, se viste de Harina, durante todo el mes, para conmemorar el gran día.

El Día H.

Cabrito con limones y tomillo

Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia.

Para que se haga, casi sola.

Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia...

Nada por aquí, nada por allá.

Prepárate, ponte el gorro de Merlín.

Y de pronto...

¡Vamos a hacer, magia!

Magdalenas de caballa y tomate

Mi amiga Tinuca, suele viajar a la India, por su relación con la Fundación Colores de Calcuta; en uno de sus viajes, me hizo llegar un maravilloso obsequio.

¡Especias!.

Fantasticas en aroma. Sabores, potentes, difíciles de encontrar en las tiendas habituales.

Muchos de mis platos, llevan algo de Tinuca, algo de Colores de Calcuta.

Hoy,  una receta muy especial, con colores, aromas, de la India.

¡Vamos con ella!.

Galletas de naranja, jengibre, cardamomo y melaza

Y si son galletas, ricas, ricas, ricas... ¿De quien será la receta?
¿Te doy una pista más?... Ella (La Meiga del Norte) las llama "raro".

Orange Ginger and Cardamom Molasses Cookies

Pues eso, Galletas megafáciles y megaricas.... de la MegaMeiga.
Gracias, Tara.

Panecillos superpuestos

Es como si me hubiera dado un ataque de Panarritis.
Entre el magnífico libro de Panes de Richard Bertinet; el curso en Le Courdon Bleu y que lo de la harina y el agua, me gusta a rabiar....
Estoy que no paro.
Hoy os traigo una "masa blanca", con un resultado espectacular.
Fácil, fácil... ¡A por él!.

Solomilo en salsa de morrones

Ahí estaba yo, sin saber muy bien que hacer...

Que si esto, que si lo otro...

Un solomillo que me miraba, haciendome ojitos.

Casi que, te hago guisado. No... mejor en costra. No, no, con Perrins. 

Al final, los chicos de Demos la vuelta al día, me dieron la idea con receta y todo.

¿Vamos con ella?

Pull apart bread chocolate

Hacía un tiempo que no os traía algo, dulce y rico, rico.

Para postre, o desayuno, o para la merienda...

O para darle un gusto al cuerpo.

¡Por fin!

Y ¿de quien será la receta?.

Efectivamente, de La Meiga del Norte.

¡Vamos con ella!

Gracias, Tara Blanco

Crema de verduras asadas

 Cooking for Torpes Nº 185

Bueno, bueno, bueno.

Algo rico, rico y fácil, fácil.

De ThermoLoKura total; aunque la puedes hacer sin ella. Batidora hasta que reviente el motor.

¡Venga!

¡Vamos de loKura con la MáKina!
Llevamos 36 ThermoLoKuras.