jueves, 3 de enero de 2019

Pufs


Otro de esos panes del maestro (Richard Bertinet).
Fáciles, ricos y con un montón de posibilidades en este caso.
La denominada "masa blanca". 
¡Vamos!
"Mánchate de blanco. Es bueno."








Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza
10 gr. de sal
10 gr. de levadura fresca o 3,5 gr. de levadura seca
350 gr. de agua







Mezclamos y amasamos hasta conseguir una masa lisa.
Dejamos reposar durante 60 minutos.


Espolvoreamos harina y hacemos piezas de unos 40 gr.
Formamos bola y dejamos reposar 5 minutos.


Le damos la vuelta a la bola y aplanamos.
Con el rodillo, extendemos la masa formando círculo.
Espolvoreamos harina por ambas caras.


Horno precalentado a 250º.
Pulverizamos agua, en el horno, justo al introducir la bandeja con dos de las "obleas"
Bajamos la temperatura a 230º y horneamos 4-5 minutos.




Idea:
Mojamos el centro de uno de los Pufs, para reblandecer, y con una puntilla le practicamos un agujero.
Rellenamos el Puf con un mezclun de brotes de ensalada, tomates cherry, queso feta, pipas y semillas de amapola.



Preparamos una salsa con mostaza amarilla, mostaza con semillas, miel y aceite.
Podemos aliñar el interior, y colocar el Puf con el agujero hacia abajo; o esperar a aliñar una vez estemos en la mesa y que cada comensal lo haga a su gusto.






3 comentarios:

  1. The pellets feed right into a cylinder the place they are heated until they turn molten. A motorized screw, or ram, throughout best raised toilet seats the heating cylinder then mixes the molten resin and drive the polymer to the top of the cylinder. Once sufficient material has accumulated in front of the screw, the injection course of begins. The molten plastic is inserted into the mildew via a sprue, whereas the pressure and speed are controlled by the screw. These housings are used in selection of|quite so much of|a wide range of} products including family appliances, consumer electronics, energy instruments, and as automotive dashboards.

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