Damper Australiano dulce - For Torpes nº 239

 

COOKING FOR TORPES nº 239

Que llega alguien que no esperabas. 

— Nada. Pasabamos a saludar y tomar un café.

Pero tu, que no tienes nada preparado.

Que igual algo dulce quedaba bien.

Pero que no lleve mucho rato y que sorprenda...

Y de pronto, te acuerda de aquél pan Australiano, durante la pandemia, el confinamiento. Que entre hacer pan con líquido de pepinillos y con una lechuga, ya no eras capaz de imaginar más...

Pues eso, un Damper Australiano pero, esta vez, dulce.

Un pan que no lleva levadura, solo impulsor. Unos chips de chocolate y en un plis! plas!... esta hecho.

Venga, nos ponemos.

Ingredientes:

300 gr. de harina "bizcochona" (con impulsor) (añade una cucharadita más de impulsor)

* O, harina de repostería y un sobrecito de impulsor

200 ml. de leche

1 pellizco de sal

100 g de chips de chocolate

2 cdas de extracto de  vainilla

Sirope de chocolate o caramelo

Aceite para engrasar

Mezclamos leche, harina, sal, leche y chips de chocolate. No amasar demasiado.

Buscamos un molde. En este caso, alargado, y lo engrasamos con aceite.

Pintamos con aceite el molde, y extendemos la masa. Marcamos con un cuchillo, ligeramente, como si fuera una tableta de chocolate. 

Horno a 220º. Unos 20´ o hasta que veas que comienza a dorarse.

Distribuye las piezas y chorretón de sirope.

Seguro que os encanta esta maravilla de las antípodas.