martes, 29 de mayo de 2012

Mini Magdalenas Provenzales


Y aquí están las Mini magdalenas, en agradecimiento a otro de nuestros patrocinadores en el concurso de Mayo Magdaleneitor.

Más pasteleras, imitando a los petit four, pero utilizando harina integral.






 Pastelerías Manuel Segura. ¡Gracias!


Ingredientes:

125 gr de huevo
175 g de azúcar moreno
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva suave
210 gr de harina integral
7 gr de impulsor o levadura química
La ralladura de un limón
Una pizca de sal
Hierbas Provenzales






Como en cualquier otra de las magdalenas que hemos hecho; con las varillas eléctricas, a baja velocidad, mezclamos los huevos y el azúcar.

A la misma velocidad, incorporamos la leche. Sin dejar de batir, añadimos el aceite.


Mezclaremos aparte la harina con el impulsor,  la sal y la ralladura de limón.


Una vez bien mezclado, añadiremos esto a la mezcla de huevos; también en marcha lenta.
Cuando la masa sea homogénea, la batiremos a velocidad rápida, 2 o 3 minutos.


Tapamos la masa con un paño limpio, y la dejamos reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo.
Puedes dejarla incluso hasta el día siguiente.
Pasado el tiempo de reposo, removeremos enérgicamente la masa, con un batidor manual.
Precalentamos el horno a 250º.


Colocamos la masa en una manga pastelera y llenamos los moldes hasta un poco menos de las 3/4 partes de su capacidad.
Esto, puedes hacerlo también con una cuchara.
Espolvoreamos cada molde con hierbas Provenzales.

Horneamos a 210º, entre 10 y 12 minutos aproximádamente. (Ojo, son Mini magdalenas, les damos menos tiempo de horno)


8 comentarios:

  1. Son las mejores, de bocadito, así el pecado parece más pequeño!! ;)

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  2. Estupendas, y de bocaito, de esas unas cuantas caerían. Bss!!

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    1. En ensalada, buenísimas.
      ;)
      Gracias Inma.

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  3. Mira que están ricas y yo llevo un montón de tiempo sin preparar. A ver si me animo. Un besazo.

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    1. Venga Nati, ya estas tardando.
      Que Mayo magdaleneitor, se va.

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  4. Así en versión mini....me las devoro todas sin culpa? :p

    Besos.

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    Respuestas
    1. Con mesura, con mesura, Mayte.
      No hay culpa, en absoluto.
      Besos transoceanicos.

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