lunes, 7 de mayo de 2012

Magdalenas de chocolate y naranja

Seguimos con el mes, Magdaleneitor.
Hoy, una dulce, y con ese delicioso toque de naranja. ¿Vamos con ella?


Ingredientes:
125 gr de huevo (2)
175 gr de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva suave
210 gr de harina floja
7 gr de impulsor o levadura química
Una pizca de sal
100 gr de pepitas de chocolate
50 gr de piel de naranja seca
(en la original, es confitada)

Prepara la masa para magdalenas siguiendo los pasos de la receta de magdalenas clásicas pero sin añadir la ralladura de limón ni la canela.
Pero con una variante.


En la picadora, pondremos la piel de naranja y el azúcar.
Y ¡caña!, hasta dejarlo en polvo.


Ese será el "azúcar" para hacer la masa.






Una vez terminada la masa, añade las pepitas de chocolate y mezcla bien. (Reserva unas cuantas pepitas de chocolate, para adornar las magdalenas)
Deja reposar la masa tapada, entre 1 y 24 horas, en la nevera.



Pasado el tiempo de reposo, removeremos enérgicamente la masa, con un batidor manual.
Precalentamos el horno a 250º.

Colocamos la masa en una manga pastelera y llenamos los moldes hasta poco más de las tres cuartas partes de su capacidad.
Recuerda, que puedes utilizar una cuchara.


Unas cuantas pepitas de chocolate, encima de la masa de cada molde. Así aumentará el sabor.

Horneamos a 210º , 16 a 18 minutos aproximadamente.
Si el molde es de tamaño más pequeño que el habitual, con 12 a 14 minutos, será suficiente.

   

¿Y, tu? ¿Eres Magdaleneitor?

¿Ya participas en el concurso de recetas?

Mayo Magdaleneitor

13 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen estas magdalenas! A mí también me regalaron el libro el mes pasado y esta casa parece Villa Barriga, como presta hacerlas todas.
    Un saludo!

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    1. Pues si, Sara.
      Yo llevo camino de hacerlas todas, y entre un tueno y otro... triplicamos las recetas.
      Estas, llevan piel de naranja seca, picada con el azucar.
      Encontrar esos pedacitos, junto con el choco... mmmmm

      Saludos.

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  2. No te lo vas a creer pero son las que pensaba hacer el próximo domingo.... que buenas! Besos

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    1. ¡Bien!....
      Y si en vez de piel de naranja ponemos la de limón ;)
      O frutas confitadas?

      Saludos Salomé ;)

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  3. Si es que es la combinación perfecta.
    Besazos.

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    1. Si Thermo, riquísimas.
      Pero no se quedan atras las vuestras!!!

      ¡¡¡Magdaleneitor!!!

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  4. He llegado aquí a través del blog de Salomé, me ha hecho mucha gracia lo del magdaleneitor. Creo que yo también soy un poco magdaleneitor y por eso me compré ese libro y lo tengo en un pedestal... me gustan todas las recetas! Estas tienen una pinta estupenda. Saludos :)

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    1. Tuonela, bienvenida.

      Nos dió el punto, junto con nuestros patrocinadores... y ahí estamos, convirtiendo a Mayo... en Magdaleneitor.
      ¿Te presentaras al concurso?

      Saludos.

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    2. Voy a ver si me da tiempo, tengo unas en mente... :)

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  5. Menuda mezcla del chocolate con la naranja, así estarán de buenas!!. Bss!!

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    1. Inma. Los trocitos de piel de naranja, de dan un punto genial.
      Gracias por tu visita Inma. Bss.

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  6. Hola
    Una pregunta, quisiera saber cómo puedo hacer si quiesiera hacerlas con una fruta cremosa como la lúcuma, que es una fruta peruana (escribo de Lima), esta receta base se puede mezclar con cualquier tipo de fruta?
    Todas las recetas están geniales!! Me encantan!!
    Aprovecharé mi descanso para probar una que otra recetita y practicar mis magdalenas... :) A ver si puedo vender algunas!!
    Saludos,
    Ana Ma.

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    Respuestas
    1. Hola Ana María:
      Veamos, en este caso, la naranja... es "la piel". Seca y triturada con azúcar. "Polvo de naranja". con gran aroma y sabor.

      Si quieres colocar fruta, te aconsejo que no tenga mucho zumo, ya que la masa... se estropearía.
      Aquí puedes ver, con mermelada, con crema pastelera, con tomate, con queso...
      No pongas trozos muy grandes...
      Y lo mejor... "estropeando, se aprende"... Prueba, y cuentanos.
      Saludos.

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