All i pebre de Moixina

O sea, ajo y pimiento de tiburón. Toque exótico ¿no?

Guiso marinero de toda la vida, con esos pescados, que solo encuentras en la costa.

Pero no hay problema. 

Merluza, bacalao, lubina, raya, rape.... da igual.

¡Venga!, que te va a encartar.

Guisote de pescado a tope.

Bizcocho de chocolate y vino

Y siguiendo el mes harinoso.... ¿no faltaba algo?.

¡Claro!... ¡Copiar a la Meiga del Norte!.

¡Que no se entere!.

Un postre, rico, rico, rico... y megafácil. Vamos, For Torpes del todo.
Lo de utilizar vino, ya lo habéis visto en alguna otra receta. Le da un toque muy especial.

¡Vamos con ella!

Raya a la beurre blond

Estos franceses, tienen unos recetones tremendos.

Lo único malo es la cantidad de nombres y técnicas que es necesario conocer para alcanzar "su punto".

Cada corte, un nombre. Cada nivel de temperatura, cada estado de la cocción. 

Cada cosa en su sitio y un nombre, para cada cosa.

Hoy, toque francés por arriba, por abajo, por la derecha, por la izquierda.... y por dentro.

Allons?... Pues eso, ¡venga!.

Champiñones Armenios

Uno de esos platos "viejunos", que encuentro en libros de tonalidad amarillenta.

Receta, punto curiosa y debo confesar que solo para quien guste de las setas guisadas.

Te recomiendo probarla, te sorprenderá.

¡A por ella!

Lan reserva 2001

Regalo de mi calvo preferido. (29/01/2011)

Viña Vicedo

Bodegas Vicedo. San Asensio

Alguien. LeALTANZA Reserva 2001 especial

El otro día, casi en una chating con sms, puso en duda la calidad del vino, que "YO" estaba tomando.


Y claro, "Alguien", creciendose... ha añadido a su botella de champagne, otra de vino...

Nada de tonterias, con poderío, sin amilanarse lo más mínimo.












¿Lo veis en la botella?. Es la 9.946 de 14.000. Y "YO" seré ese afortunado...
Gracias a "Alguien"

90/100 Robert Parker (Wine Advocate, 2008) -

87/100 Guia Peñin (2008)
Ahí es nada.

Guinda picota intenso. Aroma de buena intensidad, con madera tostada en primer plano, entero, con chocolate, regaliz y un fondo de fruta negra bien madura. En boca muestra buena estructura, acidez viva, frescor, buena expresividad frutal y un final muy largo y redondo.

(elmundovino.elmundo.es)

Im presionante

¡Muasssss!

Viña Albina Gran Reserva 1998

Bodegas Riojanas.
Cenicero.
Variedad de Uva : Tempranillo 80% Mazuelo 15% Graciano 5% Procedentes de Cenicero y Villalba de Rioja. De 24 a 30 meses en barrica de roble americano realizándose las correspondientes trasiegas.
Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C0C

Olvena Hache

Si, fuí de compras. No hubo que ir hasta la bodega, aunque merece la pena el viaje.

;)

En el mismo Correas. Una caja de Olvena Hache. Una botella se ha terminado hace unos minutos.

Mientras la paciencia se acababa en el "retonno", el "Hache", ayudaba.

Botella cuadrada en su forma. Contenido redondo en sabor. Garnacha, Syrah. Potente, intenso. No te lo pierdas.

Olvena 4 Magnum

Distribuciones Correas, aun recuerdo aquellas graciosas furgonetas con la caja cubierta con una lona sobreelevada. Hace ya bastantes años.
Vendian fruta, despues, tambien cervezas y ahora, casi de todo.
Y entre ese todo, este vino. Olvena 4 Magnum. Estuchado. Tanto si queremos hacer un regalo, como si queremos regalarnos a nosotros mismos.
Tempranillo, Cabernet, Syrah y Merlot. Dentro de unos dias, en enero, los mezclaran y los dejaran 6 meses en barricas de roble, hasta su embotellado.
No te lo pierdas.
Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C0C

Almenar

Me he vuelto loco intentando conseguir datos de este vino. Tampoco tengo muy claro como ha llegado a casa, y por lo tanto no sé a quien preguntar.

En la etiqueta aparece "Embotellado por Bodegas Almenar".

Hay quien dice que pertenece al Grupo Bodegas & Bebidas. Allí, no la he conseguido encontrar.

Otros, hablan de una sociedad extinguida.

Todo apunta a que comparte bodega con Campo Viejo; que es del  Grupo Bodegas & Bebidas.

En definitiva, un gran desconocido. Si alguien tiene datos, se le recompensará, con cariño.

Vizconde de Ayala

Bodegas Rioja Santiago

Es la más antigua de la Rioja, fundada en 1870 por Francisco Santiago y fue la primera en exportar sus vinos que se obtienen después de un exhaustivo control de calidad de las uvas y del proceso de elaboración, lo que les ha llevado a obtener distintas menciones y galardones tanto nacionales como internacionales.

(Leo en su web, que es la "segunda" más antigua de la Rioja)
Estan en Haro, lo digo por si a alguno se le ocurre decir que no le gusta el vino de allí. Igual alguien lo ve y no le hace gracia. ;)

Resulta agradable, Tempranillo 100 %. No es muy caro; podeis encontrarlo desde 4,50 €.