Sally Lunn

Bollos. Vamos a hacer bollos.
Bollos con historia y tradición. Otro viajecito que debería hacer para probar los originales.

Se hacen en Sally Lunn's, 4 North Parade Passage, Bath (Inglaterra). 

En 1680, una joven refugiada hugonota huyó de Francia temiendo por su vida mientras la Iglesia católica perseguía a protestantes herejes. Solange Luyon sobrevivió al peligroso cruce del Canal (a los hugonotes se les prohibía salir de Francia bajo pena de muerte) y encontró seguridad y una cálida bienvenida en Inglaterra. Pronto se estableció en la ciudad balneario de Bath y encontró trabajo en la panadería del callejón Lilliput, donde comenzó a vender panes de una cesta en los callejones que rodean la Abadía de Bath. Con dificultades para aceptar su nombre francés, los lugareños rápidamente la rebautizaron como Sally Lunn.

Pues eso. Volvemos a tomar la inspiración de Carol Beckerman y su libro 500 panes, y nos vamos de viaje.
Hacemos el Sally Lunn Bunn.
¿Vamos con él?
¡Mánchate de blanco!

Pan de cebolla y romero

Carol Beckerman, autora del libro 500 panes, podría haber escrito también un libro de 5000 panes. Es capaz de que con una sola receta se obtengan 5, 6 o 100 variaciones.
Es decir, juega, investiga y hace unos "panakos" brutales.
Hoy "jugaremos" con la cebolla y el romero, pero podríamos hacerlo cambiando el romero por albahaca, poner queso y tomate, beicon y perejil o queso de cabra, cilantro y aceitunas que son algunas de las variaciones que propone.

¿Nos ponemos? Lleva poco tiempo y el resultado es rico, rico.
¡Venga!

¡Panarras for ever! ¡Mánchate de blanco!.

Pan rústico inglés

Encontré un libro de recetas para hacer panes, 500 panes, muy barato y útil. Con algunas variaciones, consigues llegar a esos cinco centenares prometidos en su título.
En este caso, es una masa básica de pan blanco, pero el formado final le otorga el nombre (según el autor) de Pan rústico inglés. Pues eso. Pan, pero con formado divertido y sobre todo, fácil, fácil.

Es una de esas recetas de "pandemia". No había levadura fresca.
Venga, mánchate de blanco, merece la pena.

Panecillos de cerveza, ajo y perejil

Un libro de esos de recetas de panes, con variaciones para hacer por lo menos 500.

Este, me hizo gracia. No tenía todos los ingredientes, pero pensé que podía improvisar.

El resultado, ¡brutal!.

Mánchate de blanco, un poco más.

¡Vamos!