Alitas al horno con esencia de tomillo y romero

Na, eso, de pijama total.
Había unas alitas de pollo, y cuando estaban ya en la bandeja del horno...
¡zassss!
No hay tomillo, ni romero.

Sal, pimienta, ajo en cantidad, un chorrito de vinagre.

Y de pronto, en un cajon... ¡tachan!

Gallina Blanca, nos ha salvado. Gran invento este de las esencias.

Una pastilla, la disolvemos en un vaso con un poco de agua (darle un golpe de microondas, ayuda) y regamos un poco las alitas.
Al horno.

Pdta.: Suena Albert, It never rains in southern California.

Escalivada

Seguimos en pijama todos.
Una botella de Olvena Hache, ha dado su adios.

En el horno, patatas, alcachofas, cebollas, berenjena y pimiento rojo. Escalivada a nuestro estilo.
En el centro de la alcachofa, un trocito de longaniza, o chorizo. al gusto.
190º de calor y unos 90 minutos.

Por cierto. He tratado de verificar si "escalivada" realmente es con "v". Tenía mis dudas. parece ser que viene de "escalivar"

Aceite de oliva, sal. Buen provecho

And the winner is ....

Ha sido dificil la elección; muy dificil.
Cual de los regalos que hemos recibido, ha sido más... mejor.

Dos candidatos, pero rápidamente uno de ellos, ha ganado terreno.

Primer candidato, que es .....

Una máquina de algodon de azúcar. Mmmmmmmm

Un sobre, el segundo candidato, que es .....

¡ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh! Una foto con autógrafo de este "chavalin"

Si, ha sido el vencedor. No dudo que Gaspar, ha tenido una gran ayuda por parte de mi querido "trastornao" Juan y sus buenos contactos. Sin ellos, hubiera sido imposible, que a "alguien" se le cumpliera... ese sueño.

Gracias

Día de Reyes

Melchor, Gaspar, Baltasar. ¡Gracias! ¡Muchas gracias!

Espléndidos, divertidos, entrañables. Como siempre. Con lluvia, con frío, con crisis; vuestra visita siempre es maravillosa.

Hoy es día de pijamas. No nos pensamos vestir.

Ha habido regalos para todos. Incluso para mí, que no había escrito carta.

No necesito más de lo que tengo, pero Sus Majestades, han querido "ayudar" a mis pequeños vicios.

¡Si!, ¡si!; a la izquierda, arriba. Un maravilloso sifón para hacer espumas. (Ya os iré contando)

El libro La buena cocina de Harod McGee, "el químico de los alimentos".

Un polo, que me ha recordado el montón de tiempo que hace que no voy a darle a la bolita. Si, hay que retomarlo, mañana he quedado con José Manuel y con Fernando. A ver que "perpetramos".

Un perfume. Hacía tiempo que no usaba de Comme des Garcons. La fragancia del Oro. Así la definen "Se centran en la azafralina, una molécula derivada de la más dorada de las especias: el azafrán. La mezcla, aderezada con cilantro y geranio y enriquecida con ámbar, es una perfecta versión olfativa del preciado metal. Cálida y acogedora, distante y fría, al igual que su magnético brillo, 8 88 es una de las fragancias más intrigantes del momento."

Un libro musical. De un personaje curioso,  Antony. No es para todos los gustos; pero encaja con el mío a la perfección. Swanlights, su último trabajo. (Sale Bjork y cantan en fines)

Otro disco. Tambien especial para mí. De un personaje que no en la linea de Antony, pero en su cantidad y calidad de produccion, podriamos denominar como curioso.
Contiene canciones, que seguramente, no sabíamos que eran suyas. Compositor de cientos de artistas de renombre y con canciones que todos hemos escuchado. Albert Hammond y su ultimo trabajo, Legend.

Y más cositas para mis "vicios" culinarios.

LéKué, para cocinar de una manera sana.

Un estuche para cocinar al vapor, en el horno.

La web, dispone de un monton de recetas.

Y ¡ojo!. Nos queda él mejor. Nada de sonrisitias, que os veo. Mala gente sois. Sé de buena tinta, que Melchor; me lo ha dejado porque le pareció el elemento más raro que encontró en la tienda.

Un inyector de jugos y especias. Vale, si.

¿Quereis dejar de reiros?

Vale, no digo más.

Noche de Reyes

El que más y el que menos, ha escrito su carta.

Y cuando digo carta, sirven otros métodos, que las tecnologías avanzan que es una barbaridad.

A Melchor, Gaspar y Baltasar también los podéis encontrar aquí. Twitter es una zona donde ellos comienzan a moverse con total soltura.

Unos habrán pedido que la hipoteca baje, otros, salud, dinero... o como no, amor.

Y seguro, que alguno, ha pedido la nómina de un Controlador Aéreo.

Hacía mucho frío, llovía. Pocos minutos antes de empezar la gran cabalgata, llegamos a pensar en que tendríamos que salir corriendo de allí; pero no. SSMM, consiguieron que la lluvia cesara, y muchos miles de personas, muchos miles de niños, gritaron sus nombres a voz en cuello.

Cierto es, que Bob Esponja, tubo su espacio.

A las 16,00. La Castellana, cortada. Preparando el momento.

Unas horas después

Los paraguas del revés, para capturar caramelos, escaleras de mano, niños subidos a ellas.... Gritos, lloros, sonrisas. Abuelos enloquecidos, padres, babeantes. :)

Peces voladores

Cisnes

 

 

Enfrente del Hotel Intercontinental. Un fondo del mar, que Bob Esponja, para él quisiera.

Hasta un gigante

¡Siiiiiii! ¡Melchor! ¡Melchor! ¡Melchor!

 ¡Gaspar! ¡Gaspar! ¡Gaspar!

¡¡¡¡¡¡¡ Baltasar !!!!!!!

A casa. Cenar. Quitarnos el frío y la humedad de la noche y claro está....

Que se cumplan todos vuestros sueños

Charles Heidsieck

"Alguien" me ha dicho que me va a regalar una botella de este maravilloso champagne.

En una subasta, en 2008, se convirtió en el champagne más caro del mundo. Diez botellas (Charles Heidsieck de 1907), alcanzaron el precio de 270.000 euros. Botellas para familia imperial rusa, recuperadas del mar por un grupo de submarinistas en 1997.

Conocido como Champange Charlie, fué el primero en conquistar EEUU.

Durante la guerra civil americana, Heidsieck acabó en prision, acusado de espía, por el ejercito Confederado.

Desde aquellos años, hasta ahora, ha pasado a ser multipremiado, por encima de otros tambien magníficos como Taittinger Prélude Grands Crus Brut.

Alguien

Aquí podeis ver, la caja especial, para picnic. 90€

Cuando me llegue el regalo, lo traeré hasta aquí. Sin duda.

(Si, "alguien" -------------------->)

Torelló. Gran Torelló

En las fechas navideñas, el consumo de bebidas "especiales" o simplemente, el acompañar comidas familiares con algo "distinto", nos da oportunidad de probar en muchos casos, verdaderas maravillas.

Es el caso de este Torelló.

Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Viñedos de más de 40 años y uva recogida a mano.

Un mínimo de 46 meses de crianza en rima, 2ª fermentación en botella.

Muy frío. Fantástico.

Pastillas contra el dolor ajeno

Un gran amigo, José María; me envió una publicidad de Medicos sin Fronteras.
Una caja de caramelos de menta. 1 euro.

Es la campaña "Pastillas contra el dolor ajeno"

Llevo tres semanas detras de ellas y en la farmacia no les llegan. Compralas

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Ish

En Octubre, como recordareis, hicimos la cena Gintonize.

En aquella cena, nos comentaron la salida al mercado de una nueva ginebra, Ish.

Como dice su publicidad Irresistible, Scandalous, Hallmark.

12 botánicos, donde el enebro gana por goleada, al resto de acompañantes.

24 horas de maceracion de los botánicos, antes de la destilacion. Dos semanas más, para la integracion total.

Unas notas de limon, o mejor, de lima al terminar de paladearla.

Despues de comer, nos dimos un paseo hasta el Bristol Bar.

Tal vez, hacía demasiado frío en la calle; o tal vez el Enebro fué el exceso, muy dulce. No acabó de convencerme. En cambio a Jon, le gustó. Luis, fué nenaza y tomó guiski de ese.

De todas formas, tendremos que repetir, con un día más caluroso y con tiempo; con más tiempo.

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Cocochas de bacalao al pil pil

Juan, mi querido "trastornao", me envió estos días esta nueva receta.

Ingredientes para 4 personas :
200 gr. Cocochas de bacalao frescas por persona
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva extra
1 guindilla seca pequeña
Perejil
Sal

Freír en cazuela de barro la guindilla y los ajos picados en lonchas finas en aceite.
Cuando se doren los ajos, retirar el aceite y dejarlo enfriar un poco.

Entre tanto, poner las cocochas en papel absorbente para eliminar el agua.

Cuando el aceite este casi frío, colocar las cocochas con la piel fuerte hacia arriba y espolvorear el perejil.
Poner al fuego y cuando comiencen a hervir tenerlo un minuto.
Se les da la vuelta una a una y se espera a que hiervan otros 3-4 minutos.

Se retira del fuego y con las dos manos, se le van dando movimientos circulares a la cazuela hasta que ligue la salsa una vez las cocochas vayan soltando la gelatina.
Se prueba de sal y se termina el pil pil.
Servir en la misma cazuela.

Yo hago el maridaje con Cava Rosado.