Ensalada Monseñor Langostino

Cooking for Torpes Nº 212

Un cooking for torpes, capicúa. La 212.
Fácil, ríca. Y  con un cierto toque "retro". De cuando el cura iba a comer a las bodas pero también con un tirón "juguetón" con la Salsa Brava de @ferrer_salsa.
Lo más difícil decidir cuanta cantidad hacemos. Se la comerán toda.
Y puedes ponerla hasta en bocata.
¡Venga, dale, que es For Torpes!

Pan de centeno - Auvergnet

Bien, vamos retomando las recetas de pan. Volvemos a mancharnos de harina.
Hay pendientes muchas, muchísimas.
En este caso, un pan de centeno que requiere varias masas "madres", de las que también os doy la receta.

Términos franceses de mi maravillosa experiencia en Le Cordon Bleu.

Ya sabéis, tiempo y paciencia. El pan es maravilloso.

Picantón relleno

Estos pollitos, me encantan. No tienen un sabor excesivo y por lo tanto hay que buscar la manera de que queden sabrosos. Salsas, verduras, acompañamientos o, como en este caso, rellenos.

Busca unas pimientas divertidas, especiales, y seguro que el aroma y el sabor, te encantan.

Juega con el relleno, cítricos, frutas variadas, pate, frutos secos, etc...

¿Vamos?

Pan casero de Bolonia

 

Un pan, casi de adorno, de lo bonito que es. Las hermanas Simili, nos ayudan a sorprender a los invitados, dejando pequeñas piezas de este pan, al principio de la comida, distribuidos por la mesa. Muy fácil de hacer. 

Solo tienes que preparar lo que ellas llaman "fondo", el día anterior. En la mesa ya montada, hasta el momento de comértelo, puede servir de reposa cubiertos. 🍴

*Recuerda que el "fondo" debe prepararse el día anterior.
¡Vamos!

Tortel de frutos secos

Receta antigua, perdida entre documentos, archivos y fotografías.
Se la robé al gran Gipsy Chef, de una publicación en La Vanguardia, allá por 2019.
La propuesta era un roscón de Reyes, diferente.
Puestos, es un postre para cualquier momento. En invierno, en verano o en cualquier momento.
¿Nos ponemos?

Tartar de acelgas

Cooking for Torpes Nº 211

Si, si, algo verdecito, pero rico, rico.

Un tartar de acelga. Igualito que un tartar de carne, pero cambiamos la carne por verdura.

Esto quiere decir, que la idea te sirve para cualquier verdura. ¿Estamos?

Le pondremos una yema de huevo, para que no nos falte proteína. Si eres vegui 🌿total, pues te la ahorras. 

¿Vamos con ella?

Lentejas al curry (variaciones)

Lo sé. Soy muy pesadito con las lentejas "al curry". Ni se las veces que las he hecho, aunque en casa mi prole prefiere las de mama. 
Pero, como dicen por aquí, yo me dedico a la cocina "efectista", y cuando hay invitados son "mis" lentejas las que saltan al escenario.
Venga, que estaba de antojo (os dejo el enlace a la receta original, por si no queréis arriesgar)
Dentro, tienes alguna otra opción 😎.
¡Vamos con ella!

Coca de sifón

Venga, que nos vamos a divertir con el sifón.
Si, ese aparato que te regalaron hace un montón de tiempo y que cuando lo ves al fondo del armario te dices eso de "... de este año, no pasa".

Piensa que cositas pondrás encima. Como si fueran canapés, pero la coca, te sorprenderá
Pues venga, al lío. 

Atún empanado (sin huevo) en gazpacho

Cooking for Torpes Nº 210

Que rico, el atún. Crudo, casi crudo, en tempura, empanado, con pimienta, en ensalada, en tartar, con judías blancas, ¡con lo que sea!... Si buscas en el blog, tienes un cerro de recetas con atún.
Esta, casi es un aperitivo para "dipear".
Un ingrediente "especial". El preparado para empanar de @santaritaharinas. Te gustará.

¿Vamos con el tema? Y es #Fortorpes

Cardos con guisantes en salsa verde de almendra

 

Vamos con una receta de esas de #boteenbote.

Fácil y rápida. Puedes dejarla hecha en la nevera y calentar justo para comer, o llevártelo a la oficina o a clase.

Como si lo hubiera preparado mami, o la abuela. De cuchara rica. Puedes cambiar ingredientes y mantener la salsa. Mola.

¿Vamos con ella?